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NOCOTOMO我想吃，建议告诉我
(资料图片仅供参考)
我怕大家觉得是来做广告的。
稍微说一点吧。
去该搜的地方，搜国产菲力。
整条菲力原切的。接近4斤，不到400块钱。选择切3cm。
然后怎么分辨是不是我说的这个呢，其实跟简单，就看评论就行，我说的这个，评价非常好。大家都是反复复购的，都觉得以前买进口的买了个寂寞。我家每次吃完也立刻买新的。评价里也有大家贴的买家秀，特别是做好了的，你看着就觉得牛逼，肯定好吃，那就应该是了。
做法也顺便说一下。
卖家送来是冻的，回来直接放冰箱继续冷冻。比如明想吃，今天从冷冻拿到冰箱保鲜层缓慢化冻。
然后第二天做之前一小时，拿出来静置到室温。厂家会给很多小袋的黑椒海盐。做之前，尽量擦干，抹盐，一袋盐抹两块。
做的时候，我是用的专用锅，没有的话小煎锅就行，然后普通调和油就行，锅烧热，放油。大火，放牛排，煎到一面比较焦香，侧面看下面一层大概2mm颜色挺深棕色。然后换面同样处理，小火，然后把边缘同样处理。然后回到第一面，煎一分钟，然后回到第二面，煎一分钟。整个过程差不多四分钟吧。这时候如果不煎下一波了，可以放一些黄油，两面都再煎一下，沾点黄油香。
如果煎下一波，则不能放，因为黄油燃点太低了，大火会黑，而且其实有没有黄油，蒜香，都差不多。我这里没提要放蒜，是因为放了蒜没什么好，主要吃牛肉本身的香味。
然后得有个外面卖牛排那种带盖的铁板，铁板搞到50度多一点，把牛排放上去，盖上盖，大概再等待4分钟左右就可以吃了。吃的时候新开一袋送的盐，用来撒，切开后每块撒点就行，不用撒太多。
这个火候以我家的火来说，大概就是五成熟。
但是如果没有做到五成熟，也不要紧，七成也香也很好咬，三成非常嫩，都很好吃。火候后面做多了自己再调整。什么橄榄油，迷迭香，都不需要。
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