排骨汤和什么炖最有营养_什么排骨炖汤最好

• 2023-02-06 04:38:14来源：元宇宙网

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1.排骨汤和什么炖菜最有营养：排骨汤营养丰富，有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白、多种矿物质成分等。它没有严格的食物禁忌，单独炖排骨汤会腻。所以通常会加入一些其他的配料一起炖排骨汤，既能缓解排骨汤的油腻感，又能提高其营养价值，一般比较常见。

(资料图)

2.玉米排骨汤：食材：鲜玉米芯250g、排骨250g、葱段、姜片、料酒、盐、适量。

练习：

1.新鲜的玉米棒洗净，切块，备用。

2.排骨洗净，剁碎，放入开水锅中焯一下，洗净。

3.在砂锅中加入足够的水，玉米，排骨，葱，姜片和料酒。

4.煮开后撇去浮沫，盖上锅盖焖2小时至排骨熟透。

5、加盐调味，挑出葱段和姜片。

3.海带排骨汤：材料：排骨250g，海带250g，料酒，姜，葱，盐，味精。

练习：

1.排骨剁成小块，焯水后洗净，沥干水分备用。

2.海带洗净，切成菱角片备用。

3.将排骨、海带片、水放入砂锅，加入料酒、姜片、葱段。

4.煮开后撇去浮沫，盖上锅盖焖2小时至排骨熟透。

5.烹饪前用盐和味精调味。

4.番茄排骨汤：食材：番茄2个，排骨150g，香菜适量，姜片适量，盐适量，香油适量。

工作方法

1.西红柿洗净，切成滚刀块备用。

2.排骨洗净，切成3厘米的小块，放入沸水中焯3分钟左右，捞出，冲洗干净。

3.姜片煸炒，放入西红柿和排骨，加适量水。

4.小火煮至排骨软烂，加盐，撒上香菜。

5.莲藕排骨汤：食材：莲藕排骨300克，姜3片，盐1茶匙。

练习：

1.排骨洗净，用开水焯一下，捞出。

2.莲藕去皮，切成1cm左右厚的片。

3.将排骨、莲藕放入锅中，加入半锅冷水，大火烧开。

4.关小火焖1-1.5小时。煮到排骨熟烂。加入盐，搅拌均匀。

6.炖排骨什么最好：炖排骨汤的时候，建议可以选择脊椎骨炖汤。脊柱虽然肉少，但骨髓丰富，营养丰富。

选择无杂质的排骨在选择排骨炖品时，应选择外观干净、无杂质的骨头。如果排骨的外观混有很多血红色的东西，一般不建议购买。

选择硬度适中的排骨。选排骨煲汤也可以用手摸。煲汤建议选择肉质紧实的排骨。如果肋骨太松或者太硬，不建议选择。

选择没有异味的排骨。选排骨煲汤的时候就能闻到。正常新鲜的排骨会有一点血腥味，但如果有酸味或变质的味道，说明不新鲜，不宜挑选。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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